ANTIPASTI


Antipasti monti


Del braciere

Prosciutto crudo, speck, spianata piccante, bufalina, verdure grigliate.
X2

16

i

Tagliere di salumi e formaggi

11

i

Battuta di manzo

Al coltello con aceto di melagrana - 200g.
"Piemonte"

13

Parmigiana alla “Montanese”

Parmigiana di melanzane con fonduta di provola affumicata.

10

i

Antipasti di mare


Polpo alla brace

Con "Ciaurieddo di verdure"(Zucchine, Melanzane, Patate e Peperoni fritti), stracciata di bufala, timo e granella di taralli al finocchio.

15

i

Moscardini in umido

12

i

Pepata di cozze / Soutè di cozze

11

i

Tartare di tonno

Servito con carpaccio di finocchi e cipolla caramellata con crema di bufala.

16

i

Tartare di salmone

Marinato agli agrumi, aneto e cipolla.

15

i